Trust&co.とは

『子供の未来に残せる食文化を』

を理念に、子供が食べても安心安全な食文化を広めていきます。

食の安全を考えるにあたり、重要な、あらゆる化学物質、添加物、

などの、『社会毒』が普遍的に蔓延してしまっています。

それらを、避けようと思ってもなかなか避けきれないのが現状です。

また、生産者の高齢化、後継者問題や、種子法の改正など、

環境変化により『本物のたべもの』の生産が減少しています。

そんな中、一生懸命、農地改良をし、

大変な無農薬栽培、無化学肥料に取り組んでいる農家さんもいます。

本物の生産者とあなたを、つなぐ、橋渡し役になれればと考えております。

農家さんに会いに行くことを、重視しております。

形だけの無農薬をアピールすることも多いからです。

様々な認証などがありますが、

大事なのは決まったデータの中で商売をすることではないです。

自分の子供に自信を持って食べさせたい、唯一無二の食材を提供することです。

実際にお会いすることにより、農家さんの信念、

そして、人柄がよくわかります。これは隠せるものではないと思います。

認証はある程度の知識と経験があれば、

誰でもクリアできますし、一定以上の水準は担保できます。

しかし、理念や信念の部分は決してごまかせません。

この部分が最後の選択肢で大きくわかれると考えます。

本物の中の、『ほんもの』をつくるのはどちらでしょうか？

この小さな行動がやがて、大きなうねりとなり、

日本の未来に、安心・安全な食文化を残していければと考えております。

と、ここまでがよくある、オーガニック推しのサイトになります。

私たちは、さらにもう一歩踏み込みます。

オーガニックが良いのは間違いありません。しかし、、、

食事はやはり、楽しむものだと思います。

美味くないと楽しめません、会話もはずみません。

外食やお酒もたまにはいいと思います。

こだわって選ぶことはできますし、

少なくともジャンクフードやファミレス、

コンビニ弁当や、電子レンジは避ければいいかなと思います。

オーガニックも大事ですが、バランスも大事かなと思ってります。

そこで、私たちは、ほんまに美味いものも、紹介します。

それがオーガニックでなくとも、

もちろん、生産者や生産方法には必ず、こだわりますし、その部分も隠さずに明記します。

果物は特にですが、虫や鳥の被害が多いので、

必要最低限で、農薬を使わざるを得ない状況もあります。

私どもの販売サイトでは、

このように厳選した食材をお取り扱いさせていただいております。

一度ご覧になっていただけると幸いです。

代表取締役　　美馬　脩平

会長　フルーツハンター兼日本料理人　林　晋也

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